近年愈來愈多人開始食素,除了基於動物利益、愛護環境的因素,最重要的是對自身健康有利。素食的大多天然食材相比肉類較為低脂、低熱量、低膽固醇,並含有豐富膳食纖維和抗氧化物,不少研究指出其能有助減低心臟健康風險及患上「三高」等都市病的機會。但面對美食來襲,尤其是節日聚餐如下星期的端午節、父親節,少不免會大魚人肉,加重身體負擔。對於「無肉不歡」的都市人,怎樣能夠於「肉食」及「素食」上找到平衡點呢?不妨力行現時非常流行的飲食方法 —「彈性素食」。
「肉食」 VS「 純素」二選一?「彈性素食」更靈活更易實踐
「彈性素食」(Flexitarian Diet) 被選為全球最佳飲食法第二位!全因它能做到營養均衡、安全、具減重成效等,在一般情況下會以蔬食為基礎,但間中可以吃肉類或魚類,例如「彈性素食者」可製定一星期的肉類進食量,並選擇其中三至四日,甚至五日為「走肉日」。相比起「純素飲食法」有較高彈性及較易實踐,對想要嘗試素食的新手們來說是一個非常適合的選擇。雖然蔬食好處多,但亦有不少人擔心其不夠營養,特別是身體虛弱、術後或產後人士則認為「肉食」先夠「補」。
兩大必食「超級」蔬果 抗氧高營養 補身無難度
傳統觀念認為,進食肉類才能達致補身效果,但事實上補身不一定要食肉,素食也可以很有營養!就像「紅菜頭」及「螺旋藻」兩種被受追捧的新派「超級食物」(Superfood),既是健康素食,也具有豐富的補身營養及功效。
紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽,具有護肝解毒、補血益氣的功效,促進血液循環,改善手腳冰冷、週期不適,同時蘊含豐富抗氧化物及加速身體攝取營養素,有助養顏、抗衰老。而被稱為「地表最強營養素」的螺旋藻,則是生長於海洋中的植物,含有大量蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等微量元素,能達致增強免疫及抗疲勞的作用;當中的葉綠素比普通陸生植物較多,加上豐富的鐵質,幫助人體補血、造血。在中醫角度上,螺旋藻甘淡而平,不寒不熱,能使臟腑經絡功能恢復正常,也具抗衰老駐顏之果效。
集齊兩大「超級」蔬果 植物力量 補身營養
兩款超級食物的營養價值固然豐富,但味道不是人人能接受,而且生活忙碌的上班族幾乎無暇料理,全新維特健靈「雞精」絕對是「彈性素食者」的首選補身食療—集齊以上「紅菜頭」及「螺旋藻」兩大超級食物,並加入其他全天然純素精華,包括牛肝菌、猴頭菇等菇菌類,及靈芝孢子、蟲草等珍貴素取,除了能作日常滋補強身,有助滋陰養血氣,補肺益腎, 健脾益胃,改善手腳冰冷 ,增強免疫力,抗氧化,亦具有補元氣及快速令身體復原之效用,適合任何體質人士飲用。另外,「雞精」採用獨立小包裝設計,攜帶方便,一沖即飲,一日一素,讓你隨時隨地嚐到鮮味十足的「素雞湯」。對自身、環境都有莫大裨益,還有理由不選擇?