我們快節奏的現代生活經常剝奪我們吃飯等基本活動的時間。我們中的許多人在出門的路上快速吃點早餐，或者狼吞虎嚥地吃午飯，這樣我們就可以獲得更多的時間來提高工作效率，或者專注於我們的個人生活。
除了對我們的匆忙文化進行更哲學的反思之外，值得權衡吃得太快對我們健康的影響。您是否曾經經歷過氣體過多？您是否經常患有消化困難、沉重或腹脹？你有多久沒有注意到你實際的饑餓感或飽腹感了？
腹脹
關於這些問題中的第一個，有一種情況涉及在兩餐之間吞咽過多的空氣，稱為吞氣症。它會導致任何事情，從輕微的不適和沉重和腹脹到腹痛和腹脹（進食后腹部明顯增加）。
當我們的胃空虛時，消化道中的正常氣體量約為 200 毫升。如果這個量顯著增加，其排出的生理機制會變得非常不舒服。這個空氣量取決於通過打嗝、脹氣或腸道微生物群消耗氣體的攝入、產生和消除之間的平衡。
快吃是增加空氣攝入量和氣體產生的主要因素之一，儘管嚼口香糖、吸煙和腸道微生物群的改變也可能有所貢獻。
咀嚼不夠
匆忙吃東西時，我們咀嚼的時間更少，這意味著食物幾乎整個都到達了胃。因此，需要更多的胃酸才能正確消化它。除了需要更大的新陳代謝努力外，這也會導致匆忙用餐時出現不舒服的沉重感和消化不良。
來自 2019 年 RTÉ Radio 1 的 Ray D’Arcy Show，來自職場諮詢公司 Happy 的 Henry Stewart 談在辦公桌前用餐的規則
咀嚼不足的另一個影響——從而不允許口服酶發揮作用——是食物在小腸中的吸收。儘管胃會盡最大努力，但未咀嚼的食物可能會在沒有被充分消化的情況下到達腸道。
不知道何時停止
當談到饑餓感和飽腹感時，腸腦軸開始發揮作用——大腦負責發送控制消化過程的信號，以及讓我們進食或停止進食。
兩種激素調節我們的飽腹感或饑餓感——生長素釋放肽會觸發饑餓感，而瘦素會讓我們感到飽腹感。一旦我們看到、聞到並開始吃食物，瘦素需要 20-30 分鐘才能活躍起來。這意味著，當我們吃得太快時，我們攝入的比實際需要的要多——瘦素沒有足夠的時間發揮作用並告訴我們我們已經吃夠了。
更嚴重的後果
吃得太快會對我們的健康產生更嚴重的影響。幾項研究表明，我們的進食速度與心血管風險因素、甘油三酯水準升高與患代謝綜合征（高出 59%）或超重或肥胖（尤其是在糖尿病患者中）的機會增加之間存在關係。
因此，絕對值得放慢腳步，花點時間享受更悠閒的早餐、午餐或晚餐。慢慢咀嚼並注意你的飽腹感。投入一點時間，它會為您的健康帶來回報。
